Vino de membrillo

Vino de membrillo

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    Guía de preparación: vino de membrillo

    Ingredientes

    • 50 l de agua de lluvia
    • 50 membrillos
    • 10 kg de azúcar granulada
    • 30 g de levadura de cerveza
    • 3 naranjas o 2 limones sin tratar
    • 1 l de alcohol de frutas a 40 °
    • 1 pizca de canela
    • 5 dientes
    • 50 g de sal gruesa

    Preparación

    PASO 1Lavar los membrillos. Córtelos en cuatro sin pelarlos. Retira los corazones y cocínalos hasta que se aplasten.

    PASO 2Toma la ralladura de cítricos. Coloque los membrillos en un barril, agregue el azúcar, la sal, la levadura previamente diluida en un poco de agua tibia, la ralladura, la canela y los clavos.

    PASO 3Llenar con agua de lluvia. Dejar fermentar durante varios días con el tapón abierto. Cuando no salga más espuma, coloque el vino en un segundo barril limpio.

    PASO 4Agrega el alcohol. Tape el drenaje. Dejar envejecer 3 meses antes del embotellado.


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