Vieiras a la cazuela con fondue de puerros gratinadas

Vieiras a la cazuela con fondue de puerros gratinadas

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    Guía de preparación: Cazuela de vieira con gratinado de puerros

    Ingredientes

    • 2,5 kg de puerros
    • 500 g de vieiras o vieiras
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo machacados
    • 50 ml de crema individual
    • 40 g de pan rallado
    • 40 g de parmesano
    • 30 g de mantequilla
    • 30 g de albahaca fresca
    • aceite de oliva
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Para hacer esta receta de cazuela de vieira con puerros, comience precalentando el horno a 7 ° C (210 ° C).

    PASO 2Lavar, pelar y picar la cebolla y los puerros. Cocínelos lentamente en una sartén tapada con mantequilla, aceite de oliva y ajo. Temporada. Dorar las vieiras en una sartén con aceite de oliva.

    PASO 3Esponja sobre papel absorbente, luego sazónalos y mézclalos con la albahaca picada y la crema.

    PASO 4En cada cacerola con mantequilla, coloque un poco de puerro (bien drenado) y luego las vieiras. Cubrir con trozos de puerro.

    PASO 5Finalmente mezcle las migas de pan con el queso parmesano en un tazón y dore las cazuelas. Hornee durante unos 20 minutos su entrante de Saint-Jacques.


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