Dieta vegana

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Cuando las personas se abstienen al consumo de cualquier tipo de carnes o alimento de origen animal como la leche, queso, lácteos, huevos, jamón y otros derivados como la miel, se habla de que siguen una dieta vegana. Que no es más que el consumo de alimentos procedentes de la tierra como frutas, hortalizas, vegetales, entre otros. Dieta vegana no es lo mismo que vegetariana, los vegetarianos si comen derivados de origen animal.

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    ¿Por qué hacer una Dieta vegana?

    Primero que todo es importante considerar que el veganismo es un estilo de vida, hay quienes deciden llevar una dieta vegana de por vida para mejorar su estado de salud, proteger a los animales de la explotación y preservar el medio ambiente quienes realmente asumen el veganismo de manera definitiva descartan de su vida el uso de cualquier producto elaborado con animales como por ejemplo, algunos jabones y cosméticos, el cuero y la seda, entre otros.

    Una dieta vegana puede ser realizada por ética, por convicción o simplemente porque no les gusta ingerir ningún tipo de alimentos o derivados provenientes del animal. Para que la alimentación vegana sea realmente saludable hay que tener presente ciertos principios que te permitirán seguir una dieta vegana satisfactoria y cargada de buenos nutrientes para poder así incentivar a otras personas a llevar este tipo de alimentación en su dieta diaria.

    Reglas a seguir para llevar una excelente dieta vegana

    • Evitar el consumo de harinas y azucares refinadas.
    • Restringir el consumo de alimentos elaborados de forma industrial.
    • Tomar en las comidas bebidas con alto nivel de vitamina C para poder lograr de manera efectiva asimilar el consumo de hierro.
    • Tratar de alimentarse de la forma más variada posible.
    • Dar preferencia al consumo de frutas, legumbres, verduras y alimentos integrales.
    • Tomar complementos alimenticios de vitamina B12 y eventualmente vitamina D, esto para sustituir los nutrientes que no se consumen por pertenecer a los de origen animal.
    • Disminuir la cantidad diaria del consumo de grasas y aceites.

    Ventajas de una dieta vegana

    • Mejora su estado de salud, puesto que elimina de su dieta diaria una seria de productos alimentaciones que han sido procesados para su posterior consumo.
    • Incorporan en su plan de alimentación, nutrientes de calidad a través de las frutas verduras y granos.
    • Al elegir realizar una dieta vegana se pueden reducir riesgos de padecer enfermedades crónicas como presión arterial, diabetes algunos tipo de cáncer e incluso enfermedades cardiacas.
    • La dieta vegana también tiende a dar un peso corporal saludable para quien la practique.

    Desventajas de una dieta vegana

    Al realizar una dieta vegana se debe tener presencia que existirá la ausencia algunos nutrientes que provienen de la alimentación de origen animal, pueden correr el riesgo de no obtener las vitaminas y minerales necesarios solo a través del consumo de frutas y hortalizas. Sin embargo, para poder llevar una dieta vegana con los nutrientes adecuados es necesario saber que el organismo necesita el consumo diario de ciertas vitaminas que fortalecerán su estado de salud y que además suplirán la falta de alimentos provenientes del animal.

    Por ejemplo el hierro puede ser suplido a través de cereales fortificados con hierro. El calcio lo pueden recibir por medio de la soja o las verduras de hojas verdes como el brócoli. Las proteínas, los veganos pueden obtenerlas con el consumo de nueces, legumbres, leche de soja, granos y semillas. Mientras que las vitaminas D y B12, pueden adquirirse de la leche de soja, leche de arroz y cereales.

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