Tchoutchouka

Tchoutchouka

También llamado chakchouka o chouchouka, tchoutchoula es una receta típica de la cocina marroquí.

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    Guía de preparación: Tchoutchouka

    Ingredientes

    • 1 huevo entero
    • 6 tomates muy maduros
    • 1 diente de ajo
    • 6 pimientos rojos grandes
    • 1 C. aceite de oliva

    Preparación

    PASO 1Lave y seque sus pimientos antes de colocarlos debajo de la parrilla del horno hasta que la piel se oscurezca ligeramente. Déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Luego córtelos en trozos muy pequeños, reserve.

    PASO 2Mundo sus tomates: retire el pedúnculo y luego haga una incisión en forma de cruz en el lado opuesto. Sumerja los tomates durante unos segundos en agua hirviendo y luego vaya a un baño de agua muy fría. Pelarlos y también cortarlos en trozos muy pequeños, reservar.

    PASO 3Pela el diente de ajo antes de cortarlo en trozos pequeños.

    PASO 4En una sartén, calienta el aceite de oliva.

    PASO 5Cuando el aceite esté caliente, agregue los tomates y pimientos picados y el diente de ajo picado. Sal y pimienta a tu gusto.

    PASO 6Mezcle ligeramente su tchoutchouka y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos a fuego medio. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

    PASO 7Rompa el huevo sobre su tchoutchouka y continúe cocinando durante otros 5 minutos, siempre a fuego medio.

    PASO 8Sirva su tchoutchouka caliente, con una carne o un filete de pescado blanco.


    Tchoutchouka

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