Tagliatelle con vieiras, salsa de curry

Tagliatelle con vieiras, salsa de curry

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    Guía de preparación: tallarines con vieiras, salsa de curry

    Ingredientes

    • 500 g de tagliatelle
    • 400 g de vieiras congeladas
    • 50 cl de crema espesa (o 3% de grasa)
    • 1 llovizna de aceite de oliva
    • 4 piezas de mantequilla para la pasta
    • 4 c. café curvado tradición Ducros
    • Sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Con tres horas de anticipación, saque las vieiras congeladas y colóquelas en un colador para que se descongelen a temperatura ambiente.

    PASO 2Cuando estén bien descongelados, enjuáguelos con agua limpia y séquelos con toallas de papel.

    PASO 3Hervir una sartén grande de agua con sal, luego cocinar los tagliatelle.

    PASO 4Mientras tanto, caliente una sartén con aceite de oliva y dore las vieiras a cada lado. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado para que no se sequen. Deben permanecer perlados de corazón y suaves.

    PASO 5Agregue el curry y la pimienta, revuelva hasta que las vieiras estén doradas, pero todavía estén bien redondeadas.

    PASO 6Agregue la crema espesa y mezcle hasta obtener pequeñas burbujas en todas partes.

    PASO 7Escurra la pasta y agregue las nueces de mantequilla, mezcle. Verter sobre la salsa de curry y colocar las vieiras. Sirva los tagliatelle de vieiras inmediatamente con su salsa de curry.


    Tagliatelle con vieiras, salsa de curry

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