"Soy flexitariano, no vegetariano": que es la dieta flexitariana

"Soy flexitariano, no vegetariano": que es la dieta flexitariana

Vegetariano, vegano, comida cruda ... e flexitariano. Desde Gwyneth Paltrow hasta Beyonce, desde el chef Jamie Oliver hasta Paul McCartney y Cameron Diaz, varias celebridades han elegido este dieta híbrida. Se acerca a la dieta vegetariana en algunos aspectos, pero con menos rigidez, porque no excluye por completo las proteínas de origen animal, incluso si la prioridad sigue siendo la alimentación vegetal.

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    Flexitarista: ¿que significa?

    El nombre de la dieta toma su nombre de la fusión de dos términos: flexible y vegetariana. La primera aparición se remonta a 1992, haciendo referencia a la dieta propuesta en el restaurante de Helga Morath. El término fue reconocido oficialmente por la American Dialect Society solo en 2003, que definió al flexitariano: "un vegetariano que come carne ocasionalmente".

    La dieta flexitariana

    Este semi-vegetarianismo es una combinación de alimentos naturales y saludables que respeta los recursos ahora limitados disponibles. Es precisamente un compromiso flexible entre una dieta vegetariana y un consumo atento y cuidadoso de proteínas animales. Uno estilo de vida sostenible, en definitiva, que en los últimos 10 años ha experimentado un notable repunte.

    La idea de optar por alternativas vegetales, sin renunciar a pequeñas porciones de proteínas animalesTambién es del agrado porque es bueno para la Tierra, así como para la salud y el bolsillo, ya que en términos económicos la compra de carne pesa mucho sobre el presupuesto de gasto familiar.

    Entendiéndose que cada dieta debe ser calibrada y variada de persona a persona, básicamente en una dieta flexitariana encontramos tres comidas principales (desayuno, almuerzo, cena) y dos meriendas, para un total de 1300-1500 kCal. Para quienes se acercan a este régimen por primera vez, el consumo de carne debe limitarse de forma paulatina y progresiva. Solo cuando eres "experto" puedes estar sin carne incluso 5 días a la semana, con un consumo total de 250 g. La dieta debe llevarse a cabo durante dos semanas y debe perder alrededor de 3-4 kg de peso, pero se puede transformar en una dieta estándar. Lo importante es tener en cuenta esta subdivisión del requerimiento calórico diario:

    • vegetal: 40%;
    • cereales integrales: 20%;
    • legumbres y semillas oleaginosas: 20%;
    • alimentos de origen animal: 20%.

    4 reglas de la dieta flexitariana

    Para comprender completamente cómo se compone la dieta de un flexitariano, aquí están los reglas que los que se adhieren a esta dieta siguen en sus comidas. El consumo de frutas (tanto frescas como secas) y verduras con adición de carne en pequeñas dosis parece ser muy bueno para el organismo: baja la presión arterial, reduce el colesterol y los triglicéridos, previene enfermedades cardiovasculares.

    1. Verduras

    dieta flexitariana
    Fuente: web

    Verduras orgánicas y frutas de temporada son el eje de la dieta: son preferibles a cualquier otro alimento, para limitar la ingesta de productos horneados y carbohidratos en general (como pan, pasta y arroz). De esta manera, su peso y azúcar en sangre se mantienen bajo control. Si tambien un fruta seca, especialmente las almendras, que tienen un bajo contenido calórico pero también mucha fibra y proteína.

    2. Alimentos integrales, legumbres y semillas

    yo Cereales integrales (espelta, cebada) son preferibles a los cereales refinados porque son más ricos en fibra, esencial para el bienestar y la salud del intestino. Son una parte esencial de la dieta junto con legumbres y semillas oleaginosas. Los primeros son frijoles, garbanzos y guisantes (ricos en proteínas vegetales), los segundos son semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de calabaza. Todas estas semillas contienen omega 3 y omega 6 que contribuyen a bajar el colesterol malo y elevar los valores del bueno.

    3. Proteínas y derivados animales

    dieta flexitariana
    Fuente web

    En la dieta flexitariana, sin embargo, hay proteínas animales, a diferencia de la dieta vegetariana; su presencia sirve a los músculos para mantenerse tonificados. Incluso si en cantidades muy limitadas, por lo tanto, Se permite carne, pescado, huevos y productos lácteos.. En casos excepcionales, se pueden introducir embutidos, carnes en conserva y carnes ahumadas.

    4. Redescubrimiento de recetas regionales

    Las recetas regionales de la dieta mediterránea tienen un excelente equilibrio de nutrientes, especialmente proteínas. Por esta razón la dieta flexitariana apunta al redescubrimiento de aquellos platos tradicionales que le permiten combinar salud y sabor: desde pappa al pomodoro procedente de Toscana hasta orecchiette con grelos de Puglia.

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