Shitake: Los beneficios del hongo y cómo incluirlo en la dieta

O shitake (o shiitake) es uno de los tipos de hongos m√°s populares y consumidos en Espa√Īa, as√≠ como en el mundo. Es originario del este de Asia. Rico en antioxidantes, es excelente para la inmunidad y para prevenir el estr√©s oxidativo (resultado de la acci√≥n de los radicales libres).

Hay quienes piensan que las setas son verduras o legumbres, pero en realidad son hongos, organismos que dependen de otros seres vivos para su nutrición.

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    Beneficios del shitake

    Es una buena fuente de proteína vegetal.

    El shitake es abundante en prote√≠na vegetal y, por lo tanto, es una gran opci√≥n para vegetarianos y veganos, as√≠ como para el shimeji. Por tanto, es un aliado de la salud de los m√ļsculos y un aliado de la hipertrofia (ganancia de masa magra).

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    Ayuda en la digestión y el control del colesterol.

    Adem√°s, por ser tambi√©n rico en fibra, ayuda en la digesti√≥n, de forma que previene el estre√Īimiento, es decir, el estre√Īimiento. No solo ayuda a controlar el colesterol, especialmente el que se considera malo, el LDL.

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    Evita el aumento de peso exagerado

    Los hongos son bajos en calor√≠as: solo de 20 a 30 calor√≠as en 100 gramos de comida y bajos en grasa. Por tanto, a√Īadirlo a la dieta (adelgazar con Tecnonutri) puede prevenir el aumento de peso, reduciendo as√≠ el riesgo de obesidad. Tambi√©n son muy recomendables para quienes practican actividades f√≠sicas, por su alto contenido en prote√≠nas, que ayuda en la reconstrucci√≥n muscular y contribuye al aumento de la masa magra.

    Protege la salud neurológica

    Rico en vitamina B9, también conocida como ácido fólico, el shitake evita que las enfermedades neurodegenerativas perjudiquen la salud del cerebro. Así, su consumo puede garantizar el mejor funcionamiento del sistema nervioso.

    Cómo consumir shitake

    • Ensaladas
    • Asado o estofado con salsa de soja o mantequilla
    • En risottos y pastas
    • Con carnes
    • pastel de carne
    • tortilla
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