Riñones de ternera salteados en mantequilla

Riñones de ternera salteados en mantequilla

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    Guía de preparación: riñones de ternera salteados en mantequilla

    Ingredientes

    • 200 g de riñones de ternera
    • 2 chalotes
    • 1 limón sin tratar
    • 5 ramitas de perejil fresco
    • 50 g de mantequilla
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Corta el limón por la mitad y exprímelo para recuperar el jugo.

    PASO 2Limpia y acaricia el perejil fresco. Picarlo finamente.

    PASO 3Pelar y picar las chalotas.

    PASO 4Cortar los riñones en trozos medianos.

    PASO 5Derrita la mantequilla en una sartén.

    PASO 6Cuando la mantequilla se derrita, coloque las chalotas picadas en la sartén y dore por 2 minutos, mezclando bien, hasta que estén doradas.

    PASO 7Luego agregue los trozos de riñones de res a las chalotas picadas en la sartén y cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas.

    PASO 8Luego espolvorea los trozos de carne de res con perejil picado y luego sal y pimienta al gusto. Mezcla.

    PASO 9Cocine por otros 15 minutos, mezclando regularmente.

    PASO 10Al final de este tiempo, agregue el jugo de limón exprimido a la sartén y revuelva.

    PASO 11Sirva las piezas de riñón con chalotes, perejil y limón inmediatamente en los platos.

    PASO 12Disfrútalo caliente con arroz blanco cocido, tagliatelle fresco o un buen puré de papas casero.


    Riñones de ternera salteados en mantequilla

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