Rigoni di Asiago: "la Nocciolata está a salvo". La respuesta a la prueba alemana que premia a Nutella

Demos un paso atrás, la semana pasada publicamos el artículo Prueba de crema untable, ranking con sorpresa: Nutella gana contra las más "tóxicas" "orgánicas", en el que informamos, como se puede leer, de una investigación realizada por la asociación de consumidores alemana Stiftung Warentest.

Los resultados de este estudio sobre 21 untables de avellana pronto se resume en este diagrama, en el que Nutella es la ganadora indiscutible y el Nocciolata Rigoni di Asiago es rechazada y juzgado "insuficiente", cuestionando también la presencia de micotossine.

¿Cuánto te pagó Ferrero por publicar este artículo?

Fue una de las objeciones planteadas por fieles partidarios de la crema "bio".

W Nutella, lo sabía la historia de que la Nutella es mala para ti es falsa. Ahora tengo la prueba y puedo comer mil mil frascos, que es todo salud.

En cambio, fue más o menos el tono de los comentarios del Adicto a la nutella quienes, por una vez, no tuvieron que defenderse en el tema del azúcar y el aceite de palma.

El caso es que, en todo esto, la voz de Rigoni di Asiago (quien, evidentemente, no había interceptado a tiempo nuestra solicitud de aclaración) y estamos felices de darle espacio aquí ya que, incluso aquí en la redacción como en cualquier otro lugar, el mundo está dividido entre "¿Qué mundo sería sin Nutella?" mi cremas de avellana estrictamente orgánicas.

Como seguramente sabrá, la nuestra es una empresa familiar que ha hecho de la calidad y sostenibilidad de sus productos su bandera, un credo ético que la familia Rigoni lleva adelante con orgullo.

Así comenzó la conversación, primero en línea y luego también por teléfono con los líderes de Rigoni di Asiago que, también nos envidian, han abrió las puertas de su empresa invitándonos a visitarlos para evaluar en persona la seguridad y calidad de la materia prima y el ciclo de procesamiento.

Nuestra empresa envió rápidamente nuestros análisis al periódico alemán (donde el producto cumplía con los requisitos), pero desafortunadamente no se tomaron en consideración.
No sabemos qué lógica hay detrás de este artículo y francamente lo sentimos mucho; lo que nos consoló es que el mismo artículo ha sido muy criticado por los propios consumidores alemanes.

En este sentido, para asegurar aún más la calidad de Nocciolata, sus ingredientes naturales y su seguridad, se nos ha enviado un extracto de los análisis solicitados a un organismo externo (¡alemán!) Tras la investigación que juzga "insuficiente" el producto, en el que destacan niveles ligeramente por encima de cero de MCPD3, en cambio, acusado en el estudio como alto.

Luego, la gerencia agregó:

Los análisis en cada lote de producto terminado, así como en cada lote de todas las materias primas que procesamos, son realizados por nuestro laboratorio interno pero también por laboratorios externos, para garantizar a nuestro consumidor siempre un producto de alta calidad, en línea con las más estrictas normativas y con los parámetros que dicta la orgánica.

Por teléfono tuvimos la oportunidad de hablar extensamente con el marketing, quien también ilustró las garantías en cuanto a calidad exigidas por la empresa y que podemos resumir brevemente a medida que nos las han cedido:

1. Ingredientes: todos los proveedores deben demostrar que cuentan con estándares mínimos de calidad para el suministro de sus materias primas, también se realizan auditorías periódicas por parte del personal interno.
2. Materia prima: toda la materia prima entrante va acompañada de certificados y análisis proporcionados por los propios proveedores.
3. Departamento de Calidad: el Departamento de Calidad interno realiza controles adicionales a través de análisis internos.
4. Proveedores: se pregunta a los proveedores su posición en materia de ética y sostenibilidad, con el fin de seleccionar solo aquellos acordes con la filosofía de la empresa.
5. Análisis de lotes: se realizan análisis diarios sobre los lotes de producto terminado (pesticidas, aflatoxinas, MCPD, alérgenos, etc ...) para asegurarse de comercializar únicamente productos seguros y de alta calidad.

En honor a la empresa Rigoni di Asiago también podemos decir que, en esta conversación, el deseo de disminuir los resultados positivos de Nutella o pasar un "Nuestro producto es mejor", pero solo para argumentar sobre la valoración negativa de Nocciolata y sobre datos considerados incorrectos y, huelga decirlo, infames para una empresa cuyos dueños ponen cara y cuya reputación se basa precisamente en una calidad nunca, hasta ahora al menos ( o al menos no nos parece), cuestionó.

Conclusiones
Los tira. En primer lugar, nos interesaba dar información completa y con este artículo queremos responder:

1. aquellos que "cuánto te pagó Nutella por este artículo" (para el registro, cuando hacemos editorial paga, porque sí, lo hacemos, indicamos la redacción "Artículos con contenido promocional");

2. los que, con razón, están preocupados haber hecho una elección "orgánica" y haberse sentido de alguna manera traicionados por la marca en la que depositaban su confianza;

3. y también a los que no lo han pensado dos veces antes de insultar a la empresa que produce la Nocciolata (y no estamos hablando de los que han pedido explicaciones debidas o razonables, sino de los que suelen salir con la espada desenvainada y con el insulto y los epítetos fáciles).

Si, pero luego ¿Es mejor la Nocciolata o Nutella o qué otra crema?
Como antes, el escritor puede (y debe) dar toda la información completa, aceptando los datos y las motivaciones de todas las "campanas"; Por qué entonces hay datos tan discordantes no nos corresponde a nosotros decirlo (ni podríamos hacerlo con la información que tenemos).

Y si la pregunta es qué pensamos al respecto o de qué lado estamos, entonces podemos expresarnos allí y elegir estar del lado de dos empresas que llevan la bandera italiana en todo el mundo.
En el sentido de que no sentimos la necesidad (ni tenemos razón) de enterrar a uno en nombre del otro o viceversa.
Como consumidores, sería bueno tener una respuesta al respecto de la asociación alemana que realizó esta investigación y una respuesta amigable, a pesar de la competencia del mercado, diríjase a cabeza imparcial entre Nutella y Nocciolata no tanto para encontrar uno mejor -también porque estamos hablando de dos "conceptos" muy diferentes de crema para untar, con historias y mercados similares en algunos aspectos pero lejos de lo mismo -, sino para poder elegir entre consumidores debidamente informados.