Quinua de lentejas de coral
Quinua de lentejas de coral
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Guía de preparación: quinua con lentejas de coral
Ingredientes
- 150 g de lentejas de coral
- 150 g de quinua
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 15 cl de caldo de verduras
- 4 c. perejil picado
- 2 c. aceite de oliva
- sal pimienta
Preparación
PASO 1Cocina las lentejas y la quinua en agua hirviendo durante 15 minutos.
PASO 2Mientras tanto, pela y corta la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.
PASO 3Calienta el aceite de oliva en una sartén.
PASO 4Fríe la cebolla y las zanahorias durante 5 minutos sin revolver.
PASO 5Agregue las lentejas de coral escurridas y la quinua y luego el caldo. Revuelva a fuego lento y cocine por unos 10 minutos.
PASO 6Agregue el perejil picado, ajuste el condimento y mezcle.
PASO 7Servir inmediatamente.
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