Quinua de lentejas de coral

Quinua de lentejas de coral

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    Guía de preparación: quinua con lentejas de coral

    Ingredientes

    • 150 g de lentejas de coral
    • 150 g de quinua
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 15 cl de caldo de verduras
    • 4 c. perejil picado
    • 2 c. aceite de oliva
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Cocina las lentejas y la quinua en agua hirviendo durante 15 minutos.

    PASO 2Mientras tanto, pela y corta la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.

    PASO 3Calienta el aceite de oliva en una sartén.

    PASO 4Fríe la cebolla y las zanahorias durante 5 minutos sin revolver.

    PASO 5Agregue las lentejas de coral escurridas y la quinua y luego el caldo. Revuelva a fuego lento y cocine por unos 10 minutos.

    PASO 6Agregue el perejil picado, ajuste el condimento y mezcle.

    PASO 7Servir inmediatamente.


    Quinua de lentejas de coral

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