Por qué los pediatras dicen no a las dietas veganas y vegetarianas para niños

Por qué los pediatras dicen no a las dietas veganas y vegetarianas para niños

Acaba de finalizar el congreso de la SIPPS (Sociedad Italiana de Pediatría Preventiva y Social), del que los pediatras participantes han enviado un claro mensaje a todos los padres: no absoluto a la dieta vegana para los más pequeños en los primeros años de vida y apertura parcial a la vegetariana. El seminario presentó un dossier resultante de un estudio en profundidad de 120 estudios internacionales sobre este espinoso tema coordinado por Margherita Caroli, una de las principales expertas en nutrición pediátrica en Europa. El documento (también disponible en línea) muestra que según los expertos, las dietas vegetarianas son inadecuadas para el correcto desarrollo neurológico, motor y psicológico de los niños dado que faltaría el aporte de micronutrientes imprescindibles para su correcto crecimiento.

Existe una firme oposición a la dieta vegana, los pediatras participantes declaran que ningún especialista debe recomendarla a los niños en los primeros años de vida. Respecto a la dieta vegetariana, existe una mayor apertura siempre que haya lácteos, huevos, alimentos ricos en vitamina B12, hierro y omega 3 en la dieta. DIY prohibido: si los padres quieren elegir una dieta vegetariana para sus hijos, deben hacerlo contando con un especialista que será capaz de equilibrar bien los alimentos y las comidas para aportar los nutrientes necesarios en función de la edad del niño. Por ello, los pediatras recomiendan la dieta mediterránea como la dieta ideal para los niños. que prefiere el consumo de frutas y verduras pero también suplementa semanalmente productos de origen animal.

«No es posible - declara Margherita Caroli - afirmar con certeza que las dietas vegetarianas en edad de desarrollo garantizan un crecimiento adecuado y un estado nutricional adecuado. No es posible establecer a qué edad se puede iniciar una dieta vegetariana sin efectos secundarios sobre el crecimiento. Por el contrario, existe evidencia de la necesidad de dietas complementarias que excluyan ciertas categorías de alimentos. Las deficiencias son mayores cuanto más restrictiva es la dieta ».

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    Los veganos están en aumento

    Dieta vegetariana

    Según datos de Eurispes, 4 millones de italianos han cambiado de dieta: el 4,6% sigue una dieta vegetariana mientras que el 3% es vegana.
    «No debemos depender de nuestra dieta - enfatiza el profesor - comer es un acto natural. Los extremismos siempre deben abolirse. Así como una preparación multivitamínica no es suficiente para un niño que siempre come comida chatarra, tampoco es bueno que un niño que solo come productos vegetales tome vitamina B-12 y DHA solo con pastillas porque no estamos seguros de que todos se satisfacen sus necesidades ”.

    La respuesta de la Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana

    Las afirmaciones recogidas en el dossier son muy contundentes y han desencadenado las reacciones de familias que también han adoptado una dieta vegetariana o vegana para sus hijos. La respuesta de SSNV (Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana) no se hizo esperar, que publicó un comunicado de prensa que afirma que "Aquellos que arremeten contra las dietas vegetarianas durante el embarazo y la infancia están dando pasos atrás en el camino del progreso científico y la información correcta ". es eso “El documento SIPPS no es congruente con las posiciones oficiales expresadas, durante décadas, por importantes asociaciones científicas y niega la evidencia de miles de niños vegetarianos, nacidos de madres vegetarianas (incluidas muchas veganas) en excelente estado de salud”.

    Según los expertos de la Vegetarian Scientific Society los pediatras que redactaron el expediente cometieron un error desde el principio al proporcionar una definición incorrecta de las dietas vegetarianas (vegetariana y vegana) ya que se describen únicamente como dietas que excluyen categorías de alimentos sin mencionar el hecho de que los alimentos de la dieta mediterránea forman parte de estas dietas, que en realidad son definidas como fundamentales por los propios pediatras. Esto se refiere a verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y grasas vegetales. Los nutricionistas veganos siempre recomiendan tomar suplementos de vitamina B12 lo cual, señalan, a menudo falta incluso en quienes siguen una dieta omnívora. Misma valoración para la suplementación con hierro y Omega3: una dieta vegetariana bien planificada no causa deficiencias. Además, las familias que siguen una dieta vegetariana o vegana para sus hijos también estudian una dieta adaptada a sus diversas necesidades y la mayoría de las veces con la ayuda de un experto.

    La SSNV también quiere ir más allá de la teoría y en su nota de prensa menciona a Veg Family Network, un proyecto impulsado por la asociación que une a un grupo de expertos en nutrición vegetal durante el embarazo, la lactancia y la infancia. Desde aquí puede confirmar elexcelente salud de miles de niños vegetarianos nacidos de madres vegetarianas (incluidos los veganos).

    Un debate siempre acalorado que aún permanece abierto hoy, una decisión importante y delicada que los padres deben tomar a la hora de elegir cómo alimentar y cómo criar a sus hijos.

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