Panqueques salados con champiñones de queso

Panqueques salados con champiñones de queso

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    Guía de preparación: panqueques salados con champiñones de queso

    Ingredientes

    • Para los panqueques:
    • 100 g de harina
    • 25 g de harina de trigo sarraceno (o harina normal)
    • 2 huevos
    • 20 cl de leche
    • 15 g de mantequilla derretida tibia
    • 2 c. limonada
    • Aproximadamente 15 cl de agua
    • 1 pizca de sal
    • -Para Decorar:
    • 600 g de champiñones picados
    • 20 cl de nata líquida
    • 4 dientes de ajo picado
    • condado rallado
    • perejil picado
    • 1 llovizna de aceite de oliva

    Preparación

    PASO 1Prepara los panqueques:

    PASO 2En un tazón, tamice la harina y la sal. Mezcla.

    PASO 3Cava un pozo en la harina. Rompe los huevos y vierte la leche. Mezcle con un batidor hasta obtener una pasta suave sin grumos.

    PASO 4Vierta la mantequilla derretida y mezcle con una cuchara.

    PASO 5Agrega la limonada. Cubra con un paño y deje que la masa descanse a temperatura ambiente durante al menos 1/2 hora.

    PASO 6Prepara el relleno:

    PASO 7Vierte los champiñones en una sartén. Déjalos escurrir a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando ya no hagan agua, agregue el aceite, el ajo y el perejil y dore, revolviendo la preparación durante unos 10 minutos. Agrega la crema y el Comté. Libro.

    PASO 8Al hacer los panqueques, extienda la masa con el agua.

    PASO 9Para hornear panqueques:

    PASO 10Caliente una sartén antiadherente, bien engrasada, durante unos minutos a fuego alto. Vierta medio cucharón de masa, revolviendo la sartén para distribuir uniformemente la preparación. Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos y cuando la masa comience a desprenderse, voltee el panqueque.

    PASO 11Decora los panqueques con la guarnición caliente y sirve de inmediato.

    PASO 12¡Buen provecho!


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