Panqueques salados con champiñones de queso
Panqueques salados con champiñones de queso
Guía de preparación: panqueques salados con champiñones de queso
Ingredientes
- Para los panqueques:
- 100 g de harina
- 25 g de harina de trigo sarraceno (o harina normal)
- 2 huevos
- 20 cl de leche
- 15 g de mantequilla derretida tibia
- 2 c. limonada
- Aproximadamente 15 cl de agua
- 1 pizca de sal
- -Para Decorar:
- 600 g de champiñones picados
- 20 cl de nata líquida
- 4 dientes de ajo picado
- condado rallado
- perejil picado
- 1 llovizna de aceite de oliva
Preparación
PASO 1Prepara los panqueques:
PASO 2En un tazón, tamice la harina y la sal. Mezcla.
PASO 3Cava un pozo en la harina. Rompe los huevos y vierte la leche. Mezcle con un batidor hasta obtener una pasta suave sin grumos.
PASO 4Vierta la mantequilla derretida y mezcle con una cuchara.
PASO 5Agrega la limonada. Cubra con un paño y deje que la masa descanse a temperatura ambiente durante al menos 1/2 hora.
PASO 6Prepara el relleno:
PASO 7Vierte los champiñones en una sartén. Déjalos escurrir a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando ya no hagan agua, agregue el aceite, el ajo y el perejil y dore, revolviendo la preparación durante unos 10 minutos. Agrega la crema y el Comté. Libro.
PASO 8Al hacer los panqueques, extienda la masa con el agua.
PASO 9Para hornear panqueques:
PASO 10Caliente una sartén antiadherente, bien engrasada, durante unos minutos a fuego alto. Vierta medio cucharón de masa, revolviendo la sartén para distribuir uniformemente la preparación. Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos y cuando la masa comience a desprenderse, voltee el panqueque.
PASO 11Decora los panqueques con la guarnición caliente y sirve de inmediato.
PASO 12¡Buen provecho!
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