Panqueques con salsa de chocolate

Panqueques con salsa de chocolate

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    Guía de preparación: panqueques con salsa de chocolate

    Ingredientes

    • Para la masa de panqueques:
    • 150 g de harina
    • 20 g de mantequilla derretida
    • 2 huevos
    • 3 dl de leche
    • 1 pizca de sal
    • Para la salsa de chocolate:
    • 200 g de chocolate negro
    • 4 c. crema fresca
    • 40 g de azúcar

    Preparación

    PASO 1Saca la mantequilla del refrigerador y deja que se ablande, en un molde, a temperatura ambiente.

    PASO 2Cortar el chocolate negro en trozos pequeños y reservar en un tazón.

    PASO 3Prepare la masa de panqueques en un tazón y mezcle gruesa la harina y la sal.

    PASO 4Cava un pozo y agrega los huevos batidos enteros en el centro, toda la leche poco a poco y luego la mantequilla derretida. Mezclar bien con un batidor hasta obtener una masa de panqueque líquida suave. Cubra y deje reposar durante 1 hora en la nevera.

    PASO 5Antes de cocinar los panqueques, verifique que la masa no tenga grumos en la superficie. Si no, látigo de nuevo durante 1 a 3 min.

    PASO 6Luego calienta tu crepera, engrasa con un rastrillo para panqueques de madera y cocina los panqueques uno por uno. Espere a que los bordes se despeguen solos antes de darle la vuelta o saltearlo para colorear los dos lados.

    PASO 7Deje enfriar por unos minutos, apilándolos en un plato grande, antes de probar sus panqueques sin gluten.

    PASO 8En una cacerola a baño maría, derrita el chocolate en trozos mientras se mezcla con el azúcar y 2 cucharaditas. agua y crema agria. Reserve su salsa de chocolate en una salsera. Mientras aún está caliente, adorne los panqueques y enrolle los panqueques. También puedes cubrirlos.

    PASO 9¡Sirva inmediatamente sus panqueques con salsa de chocolate como postre o como refrigerio gourmet!


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