Paleta de media sal con lentejas

Preparación

PASO 1Pelar y picar las zanahorias. Deshuesar y lavar bien la carne. Caliéntalo en una olla con agua durante 10 min. Exprimir. Continúe cocinando con la carne mientras agrega las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo, el ramillete de hierbas y la pimienta. Agregue agua a la preparación y cocine todo a fuego lento durante 1 h 15 min. Blanquee las lentejas en una cacerola con agua. Escurrir y limpiarlos en un colador. Mezcla las lentejas y la paleta. Cocine a fuego lento durante 30 min. Retire la carne, el ramillete de hierbas, la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo de la olla. Cortar las zanahorias en rodajas gruesas. Rebana la carne. Coloca las lentejas y las zanahorias en un plato y coloca la paleta en rodajas. Espolvorea con las ramitas de perejil.