Ojja tunecina
Ojja tunecina
Esta receta te llevará a Túnez en unos minutos. Es ideal para aquellos que tienen prisa o quiebra.
Guía de preparación: Ojja tunecina
Ingredientes
- 2 a 3 salchichas merguez
- 6 c. coulis de tomate
- 3 huevos
- 1 cucharadita pequeña Salsa harissa
- 1 C. 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 C. 1 cucharadita de comino molido
- 3 c. aceite de oliva
- 2 c. perejil fresco picado
- sal, pimienta al gusto
Preparación
PASO 1Esta receta te llevará a Túnez en unos minutos. Es ideal para aquellos que tienen prisa o quiebra.
PASO 2Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
PASO 3Cuando el aceite de oliva esté caliente, coloque las salchichas merguez en la sartén, luego dore por unos 6 minutos o hasta que estén doradas.
PASO 4Libra las semillas de cilantro con un mortero. Agréguelos con el comino en polvo en las salchichas merguez en la sartén. Continúe cocinando durante 2 minutos adicionales, mezclando bien.
PASO 5Baje el fuego a medio, luego agregue el coulis de tomate y la salsa harissa con salchichas merguez. Sal y pimienta según lo deseado, luego cocine por 2 a 3 min, revolviendo bien.
PASO 6Para terminar, agregue los huevos enteros a la preparación, luego cocine por otros 3 a 4 minutos, revolviendo la salsa continuamente.
PASO 7Al final de la cocción, ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
PASO 8Servir de inmediato esta ojja tunecina espolvoreada con perejil picado y acompañada de sémola para cuscús.
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