Ñoquis con salsa azul de Auvernia

Preparación

PASO 1Vierte 1 L de agua en una cacerola y caliéntala a fuego alto para que el agua hierva. Luego vierta los ñoquis. Déjalos cocinar y una vez que salgan a la superficie, deja de cocinar. Escurrirlos en un colador.

PASO 2Derrita una pizca de mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Dorar los ñoquis hasta que estén dorados. Al mismo tiempo, calienta la crema en una cacerola. Agregue el Auvergne azul cortado en trozos, sal y pimienta y mezcle bien.

PASO 3Sirva los ñoquis calientes cubiertos con salsa de salsa en un plato para servir y disfrute.