Molde de crema fresca

Molde de crema fresca

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    Guía de preparación: molde de crema

    Ingredientes

    • 4 kg de mejillones
    • -50 cl de crema espesa
    • -2 chalotes
    • -3 dientes de ajo
    • -15 cl de vino blanco seco
    • -100 g de mantequilla
    • -1 manojo de cebollino
    • -pimienta

    Preparación

    PASO 1Pelar y picar las chalotas y los dientes de ajo en tiras finas.

    PASO 2Lava las cebolletas y córtalas.

    PASO 3Prepare los mejillones limpiándolos vigorosamente y separándolos unos de otros.

    PASO 4Sudar las chalotas en un horno holandés con la mantequilla y luego agregar los mejillones para abrirlos.

    PASO 5Vierte el vino blanco con la mantequilla y la pimienta.

    PASO 6 Recoja el jugo y mantenga calientes los mejillones abiertos en una cacerola.

    PASO 7Filtra los jugos de cocción de los mejillones en una cacerola.

    PASO 8Agrega el ajo con la crema y el cebollino.

    PASO 9Cocine sin hervir para espesarlo.

    PASO 10Espolvorea los mejillones con la salsa y luego mezcla sobre el fuego durante 2 minutos antes de servir.


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