Merengue francés

Merengue francés

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    Guía de preparación: merengue francés

    Ingredientes

    • 250 g de azĂșcar en polvo
    • 4 claras de huevo
    • sal fina

    PreparaciĂłn

    PASO 1Precalentar el horno con té. 3/4 (80 ° C-120 ° C).

    PASO 2Para comenzar esta receta de merengue, separe las claras de las yemas de huevo. Batir las claras con una pizca de sal. Una vez que las claras de huevo estĂ©n rĂ­gidas, agregue el azĂșcar glas o una mezcla de azĂșcares (hielo + sĂ©mola). Agregue esto poco a poco hasta obtener claras de huevo brillantes y cremosas.

    PASO 3Inmediatamente haga las claras de huevo en la forma deseada usando una bolsa de reposterĂ­a en un plato forrado con papel pergamino.

    PASO 4Para hornear merengues, espolvoree con azĂșcar glas y hornee durante 2 horas entre 80 ° C y 120 ° C, dependiendo del tamaño de los merengues. Cuanto mĂĄs grandes son, mayor es la temperatura. El propĂłsito de esta cocina suave y prolongada es secar los merengues.

    PASO 5Para mantener sus merengues, colóquelos en un recipiente hermético lejos de la humedad.


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