Masa de ravioles

Masa de ravioles

Los ravioles o ravioles se encuentran fácilmente en el comercio, pero nada es más gratificante que hacer esta especialidad italiana usted mismo. Como verás con esta receta de masa de ravioles, es muy fácil hacer tu propia pasta fresca que luego puedes rellenar con los ingredientes que elijas.

Índice()

    Guía de preparación: masa de ravioles

    Ingredientes

    • 250 g de harina T65
    • 80 ml de agua fría
    • 1 huevo
    • 1 C. sal

    Preparación

    PASO 1Para comenzar esta receta de masa de ravioles, vierta la harina en un tazón.

    PASO 2Batir el huevo en una tortilla con agua fría.

    PASO 3Agregue la tortilla a la harina y la sal.

    PASO 4Amasar la masa con cuidado a mano. Debe ser suave y no muy pegajoso. No dudes en agregar un poco de harina si tu masa se pega demasiado.

    PASO 5Forma una bola y deja que la masa descanse a temperatura ambiente entre 20 y 30 min.

    PASO 6Luego enharina una superficie de trabajo y divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño.

    PASO 7Extienda cada bola en un plato lo más rectangular posible y, sobre todo, muy delgada. Aquí puede usar un rodillo o una máquina para hacer pasta con la función "lasaña".

    PASO 8Si tiene una laminadora de masa que tiene la función de "ravioles", definitivamente puede usarla para este paso.

    PASO 9Deje que su masa de ravioles se seque por unos momentos.

    PASO 10Todo lo que tienes que hacer es hacer tus ravioles. Para hacer esto, coloque su relleno en uno de los platos de masa de ravioles, cierre con otro plato y forme los ravioles uno por uno. Hay accesorios de cocina que facilitarán este paso.


    Masa de ravioles

    Subir

    Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. Más Información