Mahi mahi

Preparación

PASO 1La preparación de la receta de mahi-mahi es bastante fácil de hacer. Comience preparando y dosificando todos los ingredientes. Toma tus filetes de mahi-mahi y enharínalos por ambos lados.

PASO 2Cuando use la mantequilla para cocinar pescado, es imprescindible que se aclare, de lo contrario se quemará y es realmente muy malo para su salud. Para aclarar tu mantequilla, derrítela, ponla en el refrigerador y recoge la parte transparente, es tu mantequilla clarificada. Derrita la mantequilla clarificada en su sartén. Pon tus filetes de mahi-mahi a marrón a fuego alto durante tres minutos en cada lado.

PASO 3Desglasar el mahi-mahi con vino blanco (o poner pescado ahumado en su lugar) y dejar que hierva hasta que el vino blanco se reduzca y el alcohol se evapore. Tome su vaina de vainilla, córtela a lo largo, luego raspe toda la vainilla que ponga en la sartén de mahi-mahi. Luego agregue la crema fresca, sal y pimienta. Deje que la salsa se reduzca más durante uno o dos minutos, siempre a fuego alto. Verifique la cocción insertando una cuchilla cerca del borde central para verificar si está caliente. Luego sirva el mahi-mahi sin esperar.

PASO 4Si no puede encontrar el pez mahi-mahi, es porque, si lo está buscando en la sección congelada, se llama Dorade Coryphène. Y si no lo encuentra en absoluto, puede hacer esta receta con pez espada.

PASO 5¡Esta receta tahitiana sorprenderá a tus invitados porque, es cierto, no estamos acostumbrados a probar pescado con vainilla!

PASO 6¡Puedes acompañar el mahi-mahi con arroz, que habrás cocinado de antemano! Buen provecho !