Los beneficios de la canela: útil no solo como ingrediente en la cocina

Los beneficios de la canela: útil no solo como ingrediente en la cocina

La canela es un especia muy conocido en la cocina, por su uso en diversas recetas, especialmente postres, pero es menos conocido por su propiedades beneficiosas para el cuerpo. En caso de frío, dolor menstrual, problemas colesterol, la canela puede ser un remedio natural útil, tan fácil de encontrar como de preparar.

Además, cuenta con propiedades afrodisíacos! Son muchas las razones por las que puede resultar interesante conocer más sobre esta planta. Sí, porque esos pequeños cilindros que también conocemos con el nombre de canela no son más que partes de la corteza seca de una planta de la familia Lauraceae, muy extendida en dos variedades diferentes tanto en China como en Sri Lanka.

La canela de Sri Lanka suele ser más valiosa y más cara. En cuanto al consumo, es preferible comprarlo en cilindros, llamados canela, para conservarlo en un frasco de vidrio cerrado.

Para quienes quieran tomar canela con fines terapéuticos específicos, bajo la supervisión de un especialista, existen en el mercado extractos, aceites esenciales y preparaciones para infusiones, mucho más fáciles de consumir y constantes en el contenido de principios activos.

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    Las propiedades de la canela

    beneficios canela
    fuente: pixabay

    Las propiedades de la canela se conocen desde hace milenios: en medicina tradicional china y ayurveda Siempre se ha utilizado para tratar dolores menstruales y dolencias relacionadas con la estación fría, porque tiene un efecto de calentamiento.

    Tiene propiedades antibatteriche e antimicotiche, tanto es así que su aceite esencial fue utilizado en el antiguo Egipto en el proceso de embalsamamiento. La canela es rica en antioxidantes, fibra, calcio, hierro y manganeso, vitaminas A, C y By contiene poca grasa.

    Los beneficios de la canela

    canela
    fuente: pixabay

    Curioso, pero siempre interesante, es el poder afrodisiaco que se atribuye a algunos alimentos, incluida la canela. Se dice que además de influir positivamente en el deseo, también sabe cómo mejorar Fertilidad.

    Con unos gramos de canela al día es posible bajar tus niveles colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre. Beber un té de hierbas elaborado con una infusión de canela mejora la procesos digestivos.

    Contraindicaciones para el consumo de canela.

    No existen contraindicaciones importantes para el consumo de canela, si se mantiene dentro 3 g por día. El abuso, por otro lado, podría causar reacciones alérgicas, especialmente en las membranas mucosas o la piel.

    L 'aceite esencial puede producir más efectos indeseables que, por ejemplo, las infusiones de hierbas preparadas mediante infusión de trozos de canela. Esta especia es no recomendado en caso de embarazo o lactancia, porque podría aumentar las contracciones uterinas.

    Dentro de la canela hay una sustancia, que se llama cumarina, que se considera potencialmente tóxico para el hígado y los riñones, por lo que quienes padecen enfermedades de estos órganos deben consultar con su médico antes de comenzar a consumir canela.

    Los efectos secundarios se refieren al consumo constante y diario: una pizca de canela en los alimentos, por ejemplo, ciertamente no es alarmante.

    Cómo utilizar la canela en la cocina.

    beneficios de la canela
    fuente: web

    los sabor picante y dulce al mismo tiempo que la canela la convierte en la especia perfecta para postres y para maridar con frutas.

    Seguramente las preparaciones a base de canela más famosas recuerdan, en los aromas y sabores, la Navidad. No es Navidad sin el Galletas de canela. Si también quieres prepararlos, en cualquier época del año, sigue nuestra receta:

    Otro postre muy apreciado, conocido por su origen del norte de Europa, es el rollo de canela, también conocido como brioche de canela. Es un caracol de pan brioche, suave y sabroso, caracterizado por un fuerte olor y sabor a canela. Aquí está nuestra receta:

    No te pierdas la combinación del sabor de la canela con mi, tanto dentro de postres, como strudel, como sobre fruta fresca simple.

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