Linguini con berberechos y tomate triturado
Linguini con berberechos y tomate triturado
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Guía de preparación: linguini con berberechos y tomate triturado
Ingredientes
- 400 g de linguines
- 2 dientes de ajo
- 1 ají pequeño (según el gusto)
- 1 kg de cascos limpios
- 10 cl de vino blanco
- 4 ramitas de perejil
- 1 C. 1⁄2 cucharadita de harina de maíz
- 1/2 lata de polpa de ajo Mutti
- 1 C. aceite de oliva
- sal pimienta
Preparación
PASO 1Cocine los linguines al dente en una gran cantidad de agua hirviendo con sal. En una cacerola, hacer
PASO 2calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado y el chile.
PASO 3Agregue los berberechos, el vino blanco y el perejil picado (guarde una rama para la decoración), cubra y cocine hasta que los berberechos se abran (aproximadamente 5 minutos). Recoge los berberechos y cuela el jugo.
PASO 4La mitad de las conchas. En la cacerola, espese ligeramente el jugo con la maicena y agregue los berberechos, la polpa y el linguini escurrido. Servir caliente y espolvoreado con perejil.
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