Lentejas cocidas con verduras

Lentejas cocidas con verduras

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    Guía de preparación: lentejas cocidas con verduras

    Ingredientes

    • 500 g de lentejas verdes
    • 3 zanahorias
    • 2 cebollas
    • 1 caldo de pollo desgrasado
    • 2 dientes
    • 2 dientes de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 1 ramita de tomillo
    • 1 manojo de cilantro
    • 1/2 limón
    • 4 c. crema ligera
    • Especias:
    • 1 C. 1 cucharadita de curry en polvo
    • 1 chile
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Vierte las lentejas en una olla grande. Espolvorea con 1 l de agua fría.

    PASO 2Pelar y cortar una zanahoria en aros. Pelar las cebollas y pincharlas con un diente. Pelar los dientes de ajo.

    PASO 3Agregue las rodajas de zanahoria, cebolla, ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y el cubo de caldo de pollo desmenuzado a la olla.

    PASO 4Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento de 30 a 40 min.

    PASO 5Mientras tanto, pele las otras dos zanahorias y luego cocínelas al vapor durante 15 minutos.

    PASO 6Mezclarlos en crema con 200 g de lentejas tomadas de la olla (al final de la cocción), así como 250 ml de caldo.

    PASO 7Agregue la crema fresca, el curry, el chile y el limón. Sal y pimienta. Mezcla. Ajusta el condimento según tu gusto.

    PASO 8En mini guisos, sirva las lentejas calientes con la crema de chile frío. Espolvorea con cilantro picado.


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