Lean y cicciotelle. Vientre plano y manijas de amor. ¿Quién establece las reglas?

Lean y cicciotelle. Vientre plano y manijas de amor. ¿Quién establece las reglas?

..¡Obviamente nuestras grasas dietéticas!

La grasa es sinónimo de sobrepeso y estamos en la era de las súper bellezas "fijar", bien cuidado, rehecho y casi antinatural, siempre hechizado por los resultados fáciles y aplastado por la privación de alimentos.

¿Qué papel juegan las grasas en nuestra dieta diaria y qué lugar ocupan en la pirámide alimenticia?

QUÉ SON:

Las grasas alimentarias, científicamente definidas como lípidos, representan una de las principales categorías de macronutrientes, junto con los carbohidratos y las proteínas. Se dividen en animales y plantas. Las grasas vegetales están contenidas en todos los aceites extraídos de semillas y frutos (oliva, girasol, maíz, maní, soja, palma…). Contienen principalmente ácidos Grasas no saturadas mi acidos grasos esenciales (omega-3, omega-6, omega-9)

Las grasas animales Yo soy el mantequilla, nata, tocino, tocino. Estos contienen grasas saturadas, a excepción del pescado.

Además también podríamos hacer una distinción más comercial:

  • lípidos "Visible": Agregado a los alimentos al momento de cocinarlos o en la mesa (aceite para cocinar o como condimento)
  • lípidos "Invisible" presente de forma natural en los alimentos (nuez, aguacate, aceituna, queso, carne) o añadido a alimentos ya envasados ​​sin ser reconocibles (productos de pastelería, barras de chocolate, embutidos ...)

Todos los tipos de grasa representan una forma concentrada de energía para el cuerpo humano.
Constituyen la principal forma de reserva energética de los organismos;
entran en la constitución de las membranas biológicas, protegiendo a la célula del medio acuoso externo ya que las grasas son hidrófugas (rechazan el agua), y al mismo tiempo dan forma y protección a nuestro organismo.

También realizan importantes funciones biorreguladoras y sirven para la fabricación de hormonas; transportan vitaminas liposolubles asegurando así a nuestro organismo la presencia de vitaminas muy importantes como las vitaminas A, D, E, K.

Se consideran un alimento alto en calorías y perjudicial para nuestra salud (1 g de lípidos = 9 Kcal), pero como se describió anteriormente, no solo tienen aspectos negativos: componen naturalmente nuestros alimentos y su consumo moderado es la base de una dieta saludable. .

Como podemos ver, de hecho, en la pirámide alimenticia ocupan la parte superior, por lo tanto una parte mínima, ya que deberían cubrir el 25-35% de las calorías introducidas diariamente.

Sin embargo, siguen siendo indispensables para el equilibrio alimentario, siempre que se integren y seleccionen adecuadamente.

“Comer es una necesidad; comer inteligentemente es un arte "

UN SALTO EN EL PASADO ...

Después del breve excursus químico-técnico sobre este componente, recordamos que alguien dijo ...

"El hombre es lo que come" (Ludwig Feuerbach).

La comida siempre ha tenido un valor cultural, ético, social, subjetivo y psíquico.

¿Recuerdas a las mujeres del pasado?

Comprometerse un poco a tejer las telas esperando el regreso de sus maridos y un poco a perseguir a los niños por la domus, también encontraron tiempo para ajustarse a sus impresionantes corpiños, sin prestar demasiada atención a los michelines y listos para asistir a simposios y banquetes.

Casi ninguno prestó atención a su conformación física ni al recuento de calorías, los pensamientos y problemas eran muy diferentes ...

En aquellos días, las mujeres eran elegidas en función de su conformación física.

¿Caderas anchas?

Eran símbolos de fertilidad y buena salud, dispuestos a acoger nuevas vidas para ofrecer nuevos herederos a sus maridos. Un nacimiento tras otro y por eso siempre deben gozar de buena salud y ser prósperos.

¡El tacto era importante y los hombres querían carne en sus manos!

La Venus de Botticelli podría ser un buen ejemplo ...

Manzoni escribió: "Gula y vanidad, dos pasiones que crecen con los años ”.

El pensamiento representa explícitamente la realidad actual.

Nuestra garganta se estimula cada vez más con tentadores bocadillos "construidos" específicamente para nuestras necesidades; productos "ligeros" que juegan con la psicología para inducirnos a consumir más; comida rápida al alcance de la mano, sándwiches y anuncios publicitarios clásicos "para tomar y comer sobre la marcha" Todo el día fuera de casa, un bocadillo para almorzar. y ahora..? ¡Ya no puedo ver si tengo hambre! "

¿Cuántas veces nos hemos encontrado diciendo estas palabras y comiendo un bocadillo sobre la marcha?

En nuestras "dulces tentaciones" encontramos las explicaciones a los clásicos michelines.

No todas las grasas son iguales y todos sabemos con certeza que las grasas insaturadas son mejores que las saturadas.

Pero hay grasas que se acumulan en la zona abdominal, las llamadas grasas basura (ácidos saturados y frituras en general, incluido chocolate y chips). El cuerpo, con dificultad, logra descomponerlos en sus componentes y no puede utilizarlos porque estos componentes ya no tienen sus características naturales.

Los "filtros naturales" (riñones, piel, pulmones), eliminan otros tipos de desechos, mientras que estos tienden a acumularlos.
Por lo general, la grasa superflua se coloca en tejidos especializados, mientras que la grasa natural buena se almacena como reserva de energía.

En este caso, ¿qué puedes hacer?
Una combinación de dieta adecuada y movimiento físico son los principales factores de eliminación y remisión de los componentes antes mencionados, recordando otro cliché: Coincidimos precisamente con lo que ingerimos ...

Los tiempos cambian y las sociedades evolucionan. Hoy, los de caderas anchas se ven con una mirada diferente, casi degradada, o es el propio sujeto quien se coloca de tal manera que se le mire de otra manera por su no aceptación.

Pasamos el tiempo contando las calorías, mira las modelos pin-up, vientre muy plano, pechos bien formados, cintura de avispa y corte de muslo!

¿Y poder? Exclusivamente vegano, sin pasta, pan y carbohidratos complejos.

Moda de la dieta hiperproteica, tiempos de la dieta Dukan que te lleva a la cetosis, dieta monocomponente (uva, limón, etc., etc.)

¿Será que tenemos un mercado demasiado saturado de productos alimenticios, nuevos y modificados tecnológicamente, que engañan nuestra psique? Las afirmaciones publicitarias se preocupan demasiado por nuestras necesidades ...!

"Quien quiera lucir un poco hermoso debe sufrir"

¿Cuántas veces nos hemos repetido esta frase antes de iniciar una dieta?

Cualquier mujer quiere lograr la forma perfecta centrándose demasiado en delgadez, culpando a la publicidad habitual, ya los modelos de belleza. Pero la ciencia ha encontrado otra respuesta: LA IDEALIZACIÓN DE LA MAGNESIDAD ESTÁ ESCRITA EN LOS GENES DE LA MUJER.

Según un estudio de Universidad del estado de michigan, publicado enRevista internacional de trastornos alimentariosEntre los motivos que llevan a una mujer a querer adelgazar también está el código genético.

El equipo de científicos analizó la idealización de la delgadez en más de 300 pares de gemelas del MSU Twin Registry, de entre 12 y 22 años, midiendo qué tan fuerte era su deseo de parecerse a los personajes que veían en la televisión. en el cine y en revistas. Una vez establecido el nivel de idealización, compararon las diversas respuestas dadas por parejas de gemelos idénticos con las de gemelos fraternos. ¿Resultado? Los gemelos idénticos que compartían el 100% de los genes tenían niveles de idealización más cercanos entre sí que los fraternos. Un análisis más detallado mostró que la herencia de la idealización de la delgadez fue del 43%, lo que significa que casi la mitad de los casos de los diferentes niveles de idealización de la delgadez pueden explicarse por la composición genética, aunque los modelos culturales siguen siendo fundamentales.

¿Moraleja de la historia? ….

EL EQUILIBRIO ES LA CLAVE DEL ÉXITO

Artículo original publicado el 18 de diciembre de 2013

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