La celiaquia

gluten

Es una afecci√≥n causada por da√Īo al revestimiento del intestino delgado. Este da√Īo proviene de una reacci√≥n a la ingesti√≥n de gluten. Esta es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena. Y tambi√©n en alimentos hechos con estos ingredientes.

El intestino da√Īado puede absorber los nutrientes de los alimentos.

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    Celiaquia dieta 

    Evitar los alimentos con gluten (una prote√≠na que se encuentra naturalmente en el trigo, el centeno y la cebada) es esencial en el tratamiento de la enfermedad cel√≠aca. Eliminar el gluten de su dieta mejora los s√≠ntomas, alivia el da√Īo a su intestino delgado y previene da√Īos adicionales con el tiempo. Aunque es posible que tenga que evitar ciertos alimentos, la buena noticia es que hay muchos alimentos saludables y productos sin gluten disponibles.

    Un plato de pasta en un bol con el pan a un lado
    Evitar los alimentos que contienen gluten es esencial en el tratamiento de la enfermedad celíaca.
    Debe evitar todos los productos que contengan gluten, como la mayor√≠a de los cereales, granos, pasta y muchos alimentos procesados. Aseg√ļrese de leer siempre cuidadosamente los ingredientes de los alimentos para asegurarse de que lo que quiere comer no contiene gluten. Adem√°s, discuta las opciones de alimentos sin gluten con un dietista registrado o un profesional de la salud que se especialice en la enfermedad cel√≠aca.

    Alimentos como la carne, el pescado, las frutas, las verduras, el arroz y las patatas, sin aditivos ni condimentos, est√°n exentos de gluten y forman parte de una dieta bien equilibrada. Usted puede comer pan, pasta y otros alimentos sin gluten que ahora son m√°s f√°ciles de encontrar en tiendas, restaurantes y compa√Ī√≠as de alimentos especiales. Tambi√©n puede comer papas, arroz, soya, amaranto, quinua, trigo sarraceno o harina de frijol en lugar de harina de trigo.

    En el pasado, los m√©dicos y nutricionistas aconsejaban no comer avena para los pacientes cel√≠acos; sin embargo, hay indicios de que la mayor√≠a de estos pacientes pueden comer cantidades moderadas de avena, siempre y cuando no entren en contacto con el gluten de trigo durante el procesamiento. Preg√ļntele a su m√©dico si usted puede incluir avena en su dieta.

    Cuando vaya de compras y coma fuera, recuerde:

    • lea las etiquetas de los alimentos-especialmente los alimentos enlatados, congelados y procesados-para
    • descartar los alimentos que contienen gluten
    • identificar los alimentos etiquetados como "exentos de gluten". Por ley, estos alimentos deben contener menos de 20 partes por mill√≥n, muy por debajo de los l√≠mites destinados a causar problemas a la mayor√≠a de los pacientes cel√≠acos.
    • pregunte a los camareros y chefs de restaurantes c√≥mo preparan la comida y qu√© contiene
    • pregunte si hay disponible un men√ļ sin gluten
    • pregunte al anfitri√≥n de una cena o fiesta sobre las opciones sin gluten antes de asistir a una reuni√≥n social
    • Los alimentos etiquetados como sin gluten tienden a costar m√°s que los mismos alimentos que tienen gluten, pero usted puede encontrar que los alimentos naturalmente sin gluten son menos costosos. Con la pr√°ctica, la b√ļsqueda de gluten puede volverse normal.
    • Si a usted le han diagnosticado enfermedad cel√≠aca, usted y los miembros de su familia pueden encontrar grupos de apoyo que le ayudar√°n a adaptarse a la nueva forma de comer.

    Sintomas de celiaquia en mujeres 

    La reacci√≥n autoinmune que experimentan los cel√≠acos al ingerir gluten da√Īa las vellosidades del intestino. Las vellosidades son peque√Īas protuberancias en forma de dedos que recubren el intestino delgado. Las vellosidades permiten que los nutrientes de los alimentos sean absorbidos por el torrente sangu√≠neo, pero en la enfermedad cel√≠aca, el sistema inmunitario destruye o da√Īa las vellosidades cuando se ingiere gluten. Como resultado, una persona con enfermedad cel√≠aca que consume alimentos que contienen gluten tiene problemas de desnutrici√≥n.

    Las mujeres pueden ser menos propensas que los hombres a mostrar los síntomas más familiares de la enfermedad celíaca, incluyendo diarrea, fatiga y pérdida de peso.

    De hecho, las mujeres celíacas a menudo notan síntomas que no son de naturaleza gastrointestinal antes de experimentar estos síntomas conocidos.

    • Cansancio
    • Dolor articular
    • Anemia ferrop√©nica sin causa conocida
    • Artritis
    • P√©rdida √≥sea u osteoporosis
    • Depresi√≥n o ansiedad
    • Hormigueo o entumecimiento en las manos y los pies
    • Convulsiones
    • Ausencia de per√≠odos menstruales
    • Infertilidad o aborto espont√°neo recurrente
    • Picaz√≥n en la piel

    También es cierto que no todas las personas con enfermedad celíaca desarrollarán síntomas. Sin embargo, incluso sin síntomas, la enfermedad puede causar graves complicaciones de salud relacionadas con la desnutrición.

    La buena noticia es que es f√°cil obtener un diagn√≥stico de enfermedad cel√≠aca y que con tratamiento y una dieta adecuada se puede llevar una vida completamente normal. La enfermedad cel√≠aca tambi√©n afecta a los ni√Īos, aunque los s√≠ntomas tienden a ser diferentes de los de los adultos, es decir, los ni√Īos son m√°s propensos que los adultos a tener s√≠ntomas digestivos.

    El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, pero también puede estar presente en productos como medicamentos, vitaminas, bálsamos labiales y muchos alimentos procesados. Para evitar los síntomas de la enfermedad celíaca en las mujeres, es muy importante aprender a leer las etiquetas cuidadosamente e identificar los alimentos que pueden contener gluten.

    Celiaquia consecuencias

    Ser celíaco y no saberlo puede causar tres enfermedades graves: depresión, infertilidad o diabetes.

    Ser celíaco y no saberlo conlleva una serie de riesgos en ocasiones graves, ya que puede provocar depresión, infertilidad o diabetes, y este riesgo lo afrontan muchas personas si tenemos en cuenta que el 85% no está diagnosticado.

    Si no, puede tener vómitos, fatiga crónica, dermatitis herpetiforme, falta de apetito, apatía o retraso del crecimiento, pero hay otras condiciones mucho más graves y desconocidas como depresión, diabetes, infertilidad, aborto o linfoma.

    Sin embargo, hay personas cel√≠acas que no presentan ninguno de estos s√≠ntomas y es el mismo da√Īo que el gluten causa en su organismo.

    La enfermedad cel√≠aca es una enfermedad autoinmune del aparato digestivo que afecta al 1% de la poblaci√≥n espa√Īola, aunque el n√ļmero de personas diagnosticadas crece a un ritmo del 15% anual, y es causada por el gluten en sujetos gen√©ticamente susceptibles.

    El diagnóstico se realiza mediante un cuidadoso examen clínico y análisis de sangre, que debe incluir marcadores serológicos de enfermedad celíaca, y se confirma mediante una biopsia intestinal sin eliminar el gluten de la dieta.

    Este examen implica la extracci√≥n de una muestra de tejido de la parte superior del intestino delgado para ver si est√° da√Īado o no.

    Más información de Enfermedades Autoinmunes

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