Huevos Pericos

huevos pericos

Los huevos pericos son ideales para acompañar los desayunos colombianos. Además de ser deliciosos, son fáciles de preparar y muy populares. Son una excelente opción para quienes les gustan los desayunos con huevo, ya que el resultado final es de gran alimento, con mucho sabor y aportan una gran fuente de energía al organismo de cara a empezar el día.

huevos pericos

A continuación aprenderás a cómo hacer Huevos pericos paso a paso, empecemos.

Índice()

    Información Nutricional

    Ingredientes

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    • 4 huevos
    • 1 tomate mediano
    • 1 cebolla cabezona mediana
    • 2 cucharadas de aceite para freír
    • Pimienta
    • Sal al gusto

    Preparación

    1. En una sartén con aceite caliente ponemos a sofreír la cebolla cortada finamente en daditos a fuego medio. Cuando se empieza a marchitar, agregamos el tomate cortado de la misma forma y esperamos dos minutos.
    2. En un recipiente aparte batimos los huevos, les incorporamos sal y los vertemos sobre la sartén con la cebolla y el tomate.
    3. Removemos constantemente para evitar que se pegue a la sartén. Una vez esté cocido, apagamos y procedemos a servir en los platos.
    4. Se suele acompañar este platillo con arepa, pan de sal o arroz.

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    Nota

    • Si no contamos con cebolla cabezona o blanca, la podemos sustituir por cebolla larga (junca) o puerros.
    • También podemos cambiar el aceite para freír de cocina por aceite de oliva. Incluso podríamos usar mantequilla, esto ya lo dejo a tu gusto personal.
    • Para agrandar las porciones, podrías agregar 1 o 2 huevos.
    • Podemos adicionar ciertos elementos a nuestros huevos pericos para ir conociendo nuevos sabores y combinaciones, como por ejemplo: jamón en cuadritos, queso, maíz tierno, ajo o leche. Recuerda que en la cocina el límite es la imaginación.

     

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