Gazpacho espaƱol

Gazpacho espaƱol

ƍndice()

    GuĆ­a de preparaciĆ³n: gazpacho espaƱol

    Ingredientes

    • 1 kg de tomates maduros
    • 1 pepino
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajo
    • 2 rebanadas de pan
    • 4 c. aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de jerez
    • sal pimienta
    • 1 C. 1 cucharadita de pimienta Espelette
    • 8 hojas frescas de albahaca (opcional)
    • 12 aceitunas negras picadas (opcional)

    PreparaciĆ³n

    PASO 1Remoja el pan en vinagre durante 12 minutos.

    PASO 2Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego pĆ©lelos y cĆ³rtelos en trozos grandes.

    PASO 3Cortar en dados el pepino pelado, los pimientos y la cebolla. Reserve alrededor de 4 cucharadas para decorar.

    PASO 4Con un procesador de alimentos, haga purƩ las verduras con ajo, albahaca y pan escurrido, luego agregue el aceite de oliva. Sal, pimienta, agregue la pimienta Espelette si es necesario y mezcle bien.

    PASO 5Sirva el gazpacho muy fresco con una llovizna de aceite de oliva y un poco de vinagre de jerez. Adorne con los vegetales cortados en cubitos, posiblemente algunos crutones y aceitunas.


    Gazpacho espaƱol

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