Filet mignon en una corteza con champiñones pequeños

Filet mignon en una corteza con champiñones pequeños

¿Estás buscando una forma simple pero atípica de cocinar filet mignon? ¡Descubra sin más demora esta receta de filet mignon en una corteza con champiñones pequeños que le permitirá hacer un plato principal fuera de lo común y que sin duda deleitará a todos sus invitados en la mesa!

Índice()

    Guía de preparación: filet mignon en costra con champiñones pequeños

    Ingredientes

    • 1 lomo de cerdo
    • hojaldre
    • mezcla de setas del bosque
    • 1 cebolla picada
    • 1 C. caldo de ternera
    • 1 C. crema espesa
    • perejil y ajo picado
    • 1 yema de huevo
    • perejil a tu gusto
    • aceite de oliva
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Antes de comenzar esta preparación de filet mignon con costra de champiñones pequeños, comience anticipando la cocción de su plato. Para hacer esto, precaliente el horno th.6 (180 ° C).

    PASO 2Dore la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, luego dore el filet mignon por todos lados sin cocinarlo completamente usando la misma sartén y sin agregar grasa. Tu carne debe ser de color ligeramente uniforme.

    PASO 3Retire la carne cuando esté cocida y deje que se enfríe rápidamente. Desglasar los jugos de cocción con un poco de agua, raspando el fondo de la sartén con una espátula de madera, luego agregue el ajo que previamente ha pelado y picado y el perejil lavado y picado. Luego agregue los champiñones en rodajas y déjelos hacer su agua.

    PASO 4Espesar la salsa con el caldo de ternera, luego extenderla con la crema fresca, incorporándola gradualmente. Deje hervir a fuego lento por unos minutos. Mientras tanto, extienda el hojaldre sobre papel pergamino y coloque el filet mignon enfriado allí.

    PASO 5Envuelva bien la carne en la masa y haga decoraciones con los restos de masa. Cepille todo con la yema de huevo con un cepillo de cocina.

    PASO 6Hornee durante 30 a 40 minutos, luego pruebe su filet mignon en una costra con champiñones pequeños vertiendo la salsa sobre él o sirviéndolo por separado.


    Filet mignon en una corteza con champiñones pequeños

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