Dolma Turco

Dolma Turco

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    Guía de preparación: Dolma turco

    Ingredientes

    • -Para la salsa:
    • 200 gramos de pollo
    • 100 gramos de garbanzos
    • 2 tomates
    • 4 pimientos verdes
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 2 ramitas de tomillo
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de ras el hanout
    • 1 cucharada de puré de tomate
    • Petróleo
    • sal
    • Pimienta
    • -Para relleno:
    • 300 gramos de carne picada
    • 1 huevo
    • 1 manojo de perejil
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 30 gramos de arroz
    • sal
    • Pimienta

    Preparación

    PASO 1El día anterior, remoja los garbanzos en un gran volumen de agua.

    PASO 2Pelar y picar la cebolla. Rallar finamente la cebolla y cortar el tomate en cubitos pequeños.

    PASO 3Calienta el aceite en una cacerola. Sudar la cebolla. Agregue el tomate cortado en cubitos y el puré de tomate. Cocine por 5 minutos, revolviendo.

    PASO 4Pela el ajo y aplástalo con el plato de un cuchillo grande sobre tu superficie de trabajo. Agréguelo al resto de la salsa con el pollo y las especias. Sal y pimienta según su gusto. Cocine por 5 minutos, mezclando bien.

    PASO 5Agregue los garbanzos y cubra con agua. Hierve el agua. Cocine tapado a fuego medio durante 20 minutos para preparar su dolma turco.

    PASO 6Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas.

    PASO 7Prepare su relleno: mezcle la carne picada con el huevo batido, el perejil picado, el arroz, el pimentón, la sal y la pimienta.

    PASO 8Rellene los pimientos con su relleno de carne. Coloque cada pimiento en la cacerola con el resto de la salsa. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que el relleno esté cocido.

    PASO 9Sirve tu dolma turca espolvoreada con perejil picado.


    Dolma Turco

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