Dolma argelino

Dolma argelino

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    Guía de preparación: Dolma argelino

    Ingredientes

    • 3 calabacitas redondas
    • 6 papas
    • 200 gramos de cordero o ternera
    • 300 gramos de carne picada
    • 1 cebolla
    • 1 huevo
    • 80 gramos de arroz
    • 1 manojo de perejil
    • 100 gramos de garbanzos
    • 1 pizca de mantequilla
    • 1/2 cucharadita de canela
    • sal
    • Pimienta

    Preparación

    PASO 1El día anterior, remoja los garbanzos en agua. El día de la receta, escurrir los garbanzos. Libro.

    PASO 2Prepare el relleno: en una ensaladera, coloque la carne picada con la canela y el arroz.

    PASO 3Pelar y picar finamente la cebolla, agregar la mitad a la preparación.

    PASO 4Pica finamente el perejil y también agrega la mitad al relleno de tu dolma argelino.

    PASO 5Sal y pimienta según su gusto. Une el relleno con el huevo batido. Libro.

    PASO 6Pelar las papas y vaciarlas. Corta la parte superior del calabacín redondo y también vacíalos.

    PASO 7En cada verdura vacía, coloque el relleno para llenar bien la verdura. Libro.

    PASO 8En una sartén, derrita la mantequilla y luego agregue el resto del perejil y la cebolla. Dora la carne durante 5 minutos por cada lado. Cuando la carne esté suficientemente coloreada, agregue 1 litro de agua y los garbanzos rehidratados.

    PASO 9Coloque delicadamente las verduras rellenas en esta salsa y cocine a fuego medio durante 15 minutos, lo suficiente para que el relleno y las verduras se cocinen, pero sin romper.

    PASO 10Sirva su dolma argelino: coloque las verduras en su plato acompañadas de un trozo de carne, garbanzos y una cucharada de salsa.


    Dolma argelino

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