Cúrcuma: los beneficios y 5 propiedades del 'superalimento'

Cúrcuma: los beneficios y 5 propiedades del 'superalimento'

Tu conoces a todos los beneficios de la cúrcuma? Seguro, el cúrcuma ella es mejor conocida en la cocina como una especia útil para dar sabor a muchos platos. Sin embargo, considerarlo solo como un ingrediente sería muy reductor.

La cúrcuma es en realidad una planta rica en curcumina, el principio activo al que se atribuyen numerosas propiedades gracias a lo cual la cúrcuma se ha utilizado durante milenios en la India, en Medicina ayurvédica y tambien en el medicina tradicional china para prevenir y combatir numerosas dolencias comunes.

La cúrcuma es una planta de hojas muy largas, pero la parte más preciosa, de la que obtenemos el polvo amarillo que todos conocemos, es totalmente subterránea.
Hoy, junto con el jengibre, la cúrcuma se cuenta entre los superalimento. Sus propiedades se han vuelto tan conocidas y discutidas que parece haberse transformado en especia de milagros. Aunque todavía se están realizando numerosos estudios, y es bueno no mitificar las propiedades curativas de una planta, conozcamos algunos de ellos.

Índice()

    Los 5 beneficios de la cúrcuma

    Cúrcuma
    fuente: pixabay

    1. Ayuda en las dietas detox

    La curcumina es capaz de proteger hígado, estimulando la producción de bilis y ayudándola a eliminar los desechos del organismo. Por eso se recomienda en dietas detox.

    2. Lucha contra los radicales libres

    Como se sabe, los radicales libres son responsables deenvejecimiento celular y curcumina, gracias a su potencial antioxidantes, es capaz de luchar contra ellos. Como ocurre con otros tipos de células, también previene el envejecimiento de las células del cerebro y la piel.

    3. Tiene propiedades analgésicas

    La cúrcuma se utiliza como analgésico tanto en la medicina china como en la ayurvédica. En particular, la capacidad de ser se atribuye a la curcumina. antiinflamatorio mi analgésica y para pasar inflamación y dolor en las articulaciones.

    4. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea.

    También por esta propiedad se considera desintoxicante. La cúrcuma es un coadyuvante de funciones cardiacas y en producción de sangre.

    5. Tiene beneficios para el estómago

    Regula las funciones gástricas y puede aliviar los espasmos estomacales. Favorece la digestión.

    Cómo utilizar la cúrcuma para cocinar

    Beneficios de la cúrcuma de leche dorada
    fuente: pixabay

    La cúrcuma no tiene un sabor particularmente invasivo y por eso se puede utilizar en muchos platos, pero tiene la característica de tener un color amarillo. Para esto, incluso agregue solo una pizca de cúrcuma en polvo a un súper simple arroz basmati o una pasta blanca puede revivir fácilmente un plato y brindar numerosos beneficios al cuerpo. Una forma igualmente rápida y fácil de consumirlo es agregarlo al yogur.

    La cúrcuma es ideal para marinar, por ejemplo. camarón o la salmón, para condimentar sopas mi sopas y darle un toque de color a Guarniciones.

    Quizás la receta más famosa hoy en día es la de Leche Dorada, o leche dorada, un elixir que condensa todas las propiedades de la cúrcuma y la miel en una sola taza.

    Evidentemente, la cúrcuma no puede faltar en las recetas indias, como es el caso de las samosas, manojos crujientes con un relleno suave.

    Por sus propiedades colorantes, que hacen que se utilice también en la elaboración de quesos, puede contribuir a hacer más divertidos algunos platos considerados banales.

    Si quieres un ejemplo, prueba estos huevos de colores:

    ¿Dónde compras la cúrcuma?

    La cúrcuma está muy extendida en hipermercados y supermercados ya transformada en especia, perfecto para usar en la cocina. En el herbolarios y en tiendas especializadas en naturopatía también es posible encontrarlo en forma de suplemento dietético.
    Encontrar el tubérculo fresco es mucho más difícil, pero siempre se prefiere utilizar la planta fresca siempre que sea posible.

    Contraindicaciones de la cúrcuma

    Si se toma en cantidades excesivas (estimadas en unos 20 gramos por día), podría ser perjudicial. desórdenes gastrointestinales, favor yo cálculos renales o una obstrucción biliar. Por este motivo no se recomienda para quienes ya padecen estas patologías y cualquier otra patología asociada a los riñones.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. Más Información