Corteza de champiñones de París con crema

Corteza de champiñones de París con crema

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    Guía de preparación: crema de corteza de champiñones

    Ingredientes

    • 6 tostadas
    • 500 g de champiñones
    • 1 cebolla grande
    • 20 cl de nata fresca
    • 1/2 vaso de vino blanco seco
    • 1/2 manojo de perejil rizado fresco
    • Mantequilla
    • sal, pimienta al gusto

    Preparación

    PASO 1Limpia los champiñones y quita los pies terrosos. Cortarlos en 4.

    PASO 2Pelar y picar la cebolla.

    PASO 3Lave y acaricie el perejil rizado. Picarlo finamente.

    PASO 4Derrita una pizca de mantequilla en una sartén a fuego medio.

    PASO 5Cuando la mantequilla esté bien derretida, coloque los trozos de champiñones en la sartén y déjelos cocinar por 10 minutos, mezclando bien, hasta que hayan hecho su agua.

    PASO 6Después de este tiempo, deseche el agua de la sartén y agregue la cebolla picada con champiñones. Continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la cebolla esté transparente.

    PASO 7Luego vierta el vino blanco seco y la crema fresca. Espolvorea con perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente.

    PASO 8Mientras tanto, recalienta la tostada en la tostadora.

    PASO 9Al final de la cocción de la crema de champiñones, sírvalos inmediatamente sobre la tostada de pan colocada en los platos.

    PASO 10Acompaña estas cremosas costras de champiñones con una buena ensalada verde sazonada.

    PASO 11Disfrútalo caliente.


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