Changua

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La sopa de changua es un plato tradicional de la capital de Colombia (Bogota), este plato es muy sencillo de preparar y utiliza pocos ingredientes. Aunque a menudo se sirve en el desayuno, esta sopa también puede ser un almuerzo o una cena ligera. El pan tostado puede partirse en la sopa o servirse a un lado. También se considera una gran cura para la resaca.

changua

A continuación aprenderás a como hacer la sopa de Changua paso a paso, empecemos.

Índice()

    Información Nutricional

    Ingredientes

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    • 4 huevos
    • 2 tazas con leche
    • 2 tazas con agua
    • 2 cebollas largas
    • 4 hojas de cilantro
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Picamos el cilantro y la cebollas en trozos  finos.
    2. Tomamos una olla grande, metemos la leche,el agua y la sal dentro de la olla y la ponemos todo a calentar.
    3. Cuando esté hirviendo tomamos los huevos crudos y los ponemos en la olla evitando que las yemas de los huevos se rompan, dejamos que hierva por 1 minuto.
    4. En los platos o tazones para sopa ponemos una cucharada de cilantro y otra de cebolla, sacamos los huevos de la olla y colocamos uno en cada plato.
    5. Por último vertemos el líquido de la olla en cada plato y listo.

    changua con pan tostado

    Nota

    Se puede acompañar unas tajadas de pan con mantequilla o tostadas con mantequilla.

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    ¿Sabías qué?

    • Esta receta la han probado por lo menos una vez la mayoría de colombianos.
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