Calamar rojo

Calamar rojo

¡El calamar rojo, nos gusta o lo odiamos! Entonces, para aquellos que lo aman, ¡aquí hay una receta donde simplemente se fríe y se sazona para deleitar las papilas gustativas más delicadas!

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Guía de preparación: calamar rojo

Ingredientes

1,5 kg de calamar rojo
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
10 cl de vino blanco de cocina
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta
Limón

Preparación

PASO 1Limpie los calamares rojos y retire la película delgada de su piel.

PASO 2Darles la vuelta. Vacíe los calamares y retire el cartílago.

PASO 3Corta el pico que está en el corazón de la cabeza.

PASO 4Enjuague los calamares y séquelos con una toalla de papel.

PASO 5Pelar el ajo y picarlo lo más fino posible. Picar finamente el perejil.

PASO 6En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el calamar rojo cortado en trozos pequeños.

PASO 7También agregue el perejil picado y picado. Agrega sal y pimienta.

PASO 8Cocine a fuego alto durante unos 20 minutos.

PASO 9Desglasar con vino blanco para recoger los jugos de cocina.

PASO 10Cocine y reduzca la salsa durante unos 10 minutos.

PASO 11¡Sirve inmediatamente con una rodaja de limón!

Calamar rojo