Besugo en papel de aluminio

Besugo en papel de aluminio

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    Guía de preparación: besugo en papel de aluminio

    Ingredientes

    • Para peces:
    • 1 besugo 1.2 kg
    • 2 limones sin tratar
    • 3 c. aceite de oliva
    • sal pimienta
    • Para el relleno:
    • 250 g de champiñones
    • 4 chalotes
    • 20 g de sopa de tomate con pesto
    • 2 ramitas de eneldo
    • 5 ramitas de perejil
    • 2 rebanadas de pan sandwich
    • 1 huevo
    • 10 cl de vino blanco seco
    • 5 cl de leche
    • 20 g de mantequilla
    • sal pimienta

    Preparación

    PASO 1Comience precalentando su horno th.7 (210 ° C).

    PASO 2Para facilitar su trabajo, pídale a su pescadero que desmenuce la brema y la vacíe.

    PASO 3Enjuague y seque con papel absorbente.

    PASO 4Remoja la miga de pan en la leche, luego pela y pica las chalotas.

    PASO 5Limpia los champiñones, cuidando de quitar la base terrosa.

    PASO 6Enjuague rápidamente, luego séquelos y córtelos aproximadamente.

    PASO 7Colóquelos en una sartén con las chalotas antes de agregar 20 g de sopa de tomate al pesto, mantequilla y vino blanco.

    PASO 8Pruebe la preparación antes de salar y pimienta.

    PASO 9Cocine a fuego alto hasta que no quede más líquido en la sartén.

    PASO 10Retire del fuego y agregue las migajas de pan escurridas, el huevo, el eneldo y el perejil picado.

    PASO 11Cortar el limón en rodajas gruesas.

    PASO 12En una fuente para horno, coloque una hoja de estera de aluminio doméstica con el lado hacia arriba y coloque la dorada en el centro y adorne con relleno.

    PASO 13Coloque las rodajas de limón sobre la dorada y vierta el aceite de oliva y el jugo del segundo limón en una red.

    PASO 14Termine agregando sal y pimienta y adorne con el relleno.

    PASO 15Cierre el papel de aluminio para formar un papel de aluminio grande y hornee durante 25 minutos.

    PASO 16¡Tu besugo en papillote ya está listo! Puedes servirlo con arroz pilaf y verduras.


    Besugo en papel de aluminio

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