Andouillette con salsa de mostaza

Andouillette con salsa de mostaza

Disfruta de una sabrosa receta de bistró: andouillette con salsa de mostaza. Fácil de preparar, deleitará las papilas gustativas de los más gourmet con una buena porción de papas fritas.

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    Guía de preparación: Andouillette con salsa de mostaza.

    Ingredientes

    • 4 salchichas de salchicha
    • 1 200 ml de ladrillo de crema entera
    • 3 c. mostaza de Dijon
    • 15 cl de vino blanco
    • 2 chalotes hermosos
    • 1 buena cantidad de mantequilla

    Preparación

    PASO 1Cubra las andouillettes con la mitad de la mostaza Dijon usando una cucharada. Guarda la mostaza restante.

    PASO 2Pelar las chalotas, quitando bien el germen. Picarlos finamente.

    PASO 3Derrita la mantequilla en una sartén. Cuando hace mucho calor, dore las andouillettes en cada lado a fuego alto para que tomen un hermoso color dorado. Permita 1 a 2 minutos de cocción por lado.

    PASO 4Agregue los chalotes picados y dore ligeramente.

    PASO 5Cubra las andouillettes y déjelas cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Mira la cocina de vez en cuando.

    PASO 6Mientras tanto, prepara la salsa de mostaza. Vierte el vino en el tazón de una licuadora. Agregue la mostaza restante y la crema entera. Si le gusta la especia de la mostaza, puede agregar una cuarta cucharada.

    PASO 7Mezcle todo para obtener una salsa con una consistencia uniforme.

    PASO 8Al final de la cocción, agregue la salsa de mostaza a las andouillettes y cubra. Continúe cocinando a fuego medio durante 5 minutos.

    PASO 9Sirva las andouillettes en salsa de mostaza con una porción de papas fritas caseras y una buena ensalada verde y una buena cerveza del norte o vino blanco.


    Andouillette con salsa de mostaza

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