Alitas de pavo salteadas
Alitas de pavo salteadas
Guía de preparación: alitas de pavo salteadas
Ingredientes
- 8 aletas de pavo
- el jugo de 2 limones
- 3 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 vaso de vino blanco
- 2 c. vodka
- 1 C. 1 cucharadita de puré de tomate
- 1 C. harina
- 3 bayas de enebro
- 1 C. pimenton
- 1 diente
- 30 g de mantequilla
- 1 C. sopa de aceite
- sal pimienta
Preparación
PASO 1Cortar las aletas de aves de corral en la articulación. En la cacerola, dorarlos en la mantequilla y el aceite. Agrega sal y pimienta.
PASO 2Vierta la harina bajo la lluvia, mezcle bien y cocine por 5 minutos a fuego lento. Agregue las cebollas, el pimentón y el ajo, cocine por 2 minutos a fuego lento.
PASO 3Vierta el vino blanco y el vodka, luego complete con agua para humedecer las aves hasta la mitad. Agregue el puré de tomate, el enebro y el clavo.
PASO 4Cierre la cacerola, tan pronto como la válvula silbe, baje el fuego y cocine por 14 min. Retirar las aletas.
PASO 5Deje que el líquido de cocción se reduzca a fuego lento hasta obtener una salsa homogénea. En la cacerola, calienta las aletas durante 3 minutos a fuego lento.
PASO 6Ajuste el condimento y agregue el jugo de limón. Coloque unas aletas en cada plato y cubra con la salsa.
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